Rot, Weiß oder Fisch? Welches Fleisch sollte man für ein gesundes Leben bevorzugen? Ernährungswissenschaftler warnen vor Fleischvorliebe! – Fleisch gehört zu den unverzichtbaren Nahrungsmitteln auf dem Tisch. Neben rotem Fleisch und Hühnerfleisch wird auch der systematische Verzehr von Fischfleisch empfohlen. Obwohl der regelmäßige Verzehr von Fleisch in jeder Hinsicht als gesund gilt, kann ein übermäßiger oder falscher Verzehr zu ernsthaften gesundheitlichen Problemen führen.
Der rasante Anstieg der Preise für rotes Fleisch und Hühnchen in der letzten Zeit und der Rückgang der Fischsorten aufgrund des bis zum 15. September andauernden Jagdverbots führen zu einer Veränderung der Fleischpräferenzen der Bürger. Ernährungswissenschaftler warnten hingegen davor, was für eine gesunde Ernährung beim Fleischkonsum zu beachten sei.
WAS SIND DIE VORTEILE VON ROTEM FLEISCH UND WIE SOLLTE ES VERWENDET WERDEN?
Für ein gesundes Leben sollte laut Ernährungswissenschaftlern der regelmäßige Verzehr von rotem Fleisch dazugehören. Der hohe Proteingehalt, der für den Aufbau und die Reparatur von Gewebe im Körper erforderlich ist, wird über rotes Fleisch in den Körper aufgenommen. Ein weiterer wertvoller Vorteil besteht darin, dass es bei Vitamin B12 an erster Stelle unter tierischen Lebensmitteln steht. Andererseits gilt es als äußerst nützlich für die Produktion roter Blutkörperchen und den Sauerstofftransport durch den Körper.
Um von diesen Vorteilen von rotem Fleisch zu profitieren, empfiehlt sich der Verzehr durch Grillen, Backen oder Dämpfen als gesündeste Verzehrart. Natürlich sind Portionskontrolle, hochwertige Fleischauswahl und die Auswahl von weniger fetthaltigem Fleisch wertvolle Kriterien.
WIE KANN MAN HÜHNERFLEISCH AM GESÜNDSTEN VERWENDEN?
Hühnerfleisch, das einem zuerst als weißes Fleisch in den Sinn kommt, erfordert auch die Beachtung einiger Details, um es auf gesunde Weise zu verzehren. Auch die Tatsache, dass es günstiger ist als rotes Fleisch, führt dazu, dass Hühnerfleisch häufig verzehrt wird. Es wird empfohlen, Hühnerfleisch gekocht oder im Ofen gegart zu verzehren. Empfehlenswert ist hingegen der Verzehr absolut gesunder Lebensmittel (frisches Gemüse, Salate etc.).
WAS SIND DIE VORTEILE VON FISCHFLEISCH?
Fischfleisch hat zahlreiche Vorteile für den menschlichen Körper. Es bietet eine reichhaltige Quelle an Omega-3-Fettsäuren für die Gesundheit von Gehirn und Herz und die Reduzierung von Entzündungen. Es ist einer der wenigen Nährstoffe für Vitamin D. Natürlich ist es auch wertvoll, es in echter Form zu konsumieren.
Öffentliches Fernsehen