Das Gewürz, das Sie kaufen, kann gefälscht oder abgestanden sein. Was ist die Technik, um dies zu verstehen? Wie erkennt man echtes und frisches Gewürz?

Sehr wertvoll ist auch die Frische von Gewürzen, die in allen Küchen der Welt zu finden sind und eine sehr effektive Möglichkeit darstellen, den Geschmack von Speisen zu steigern. Wenn Sie keine frischen Gewürze verwenden, brennt sowohl Ihr Geldbeutel als auch Ihre Gesundheit. Insbesondere kann es zu Magenbeschwerden kommen. Wie kann man verstehen, dass die Gewürze, die von Experten empfohlen werden, um Speisen und Suppen hinzugefügt zu werden, gefälscht sind?

Sie sollten darauf achten, dass die Gewürze, die kein Aroma verleihen, brandneu sind. Anstatt die Werke gefälschter Marken billig zu kaufen, können Sie damit beginnen, die Werke solider Marken von sicheren Orten aus zu verwenden.

Was ist beim Kauf von Gewürzen zu beachten?

Image und Geruch sind zwei wichtige Punkte, wenn es um Gewürze geht. Die Wahl von ganzen anstelle von gemahlenen Gewürzen führt oft zu einem glatteren Ergebnis. Denn gemahlene Gewürze werden oft mit Zusatzstoffen verdünnt.

Ein weiterer Punkt ist, dass das Gewürz keine Farbe abgibt, wenn Sie es berühren. Wenn das Gewürz, das Sie berührt haben, Ihre Hand gefärbt hat, sollten Sie Lebensmittelfarbe misstrauisch gegenüberstehen.

Wenn Sie Glasverpackungen finden, verwenden Sie diese, um sie vor Staub, Feuchtigkeit und anderen Gerüchen zu schützen. Auch zu Hause im Glas aufbewahren. Glasarbeiten, die Geruch und Feuchtigkeit nicht durchdringen lassen, beeinträchtigen das Aroma des Gewürzes nicht.Es kann auch von Vorteil sein, die Innenseite der Behälter mit einem Papier abzudecken.

Auf welches Gewürz sollte geachtet werden?

CHINESISCHER ZIMT

Zimt, der voraussichtlich anstelle von normalem Zimt verkauft wird, hat einen schwächeren Geschmack. Außerdem sind seine Stäbe dicker und krümmen sich in eine Richtung. Fügen Sie dem Zimtpulver einen Tropfen Jod hinzu, wenn es blau wird, ist es Cassia.

SCHWARZER PFEFFER

Die Module des zerstoßenen frischen schwarzen Pfeffers werden groß und hinterlassen einen öligen Fleck. Abgestandener oder sehr trockener schwarzer Pfeffer wird beim Zerkleinern in kleine Module geteilt. Außerdem sinkt hochwertiger schwarzer Pfeffer in Wasser.

INGWER

Die Ingwerwurzel, die eine harte und dünne Haut haben sollte, ist glatt. Wir sollten sagen, dass, wenn die Oberfläche des Ingwers faltig ist, er abgestanden ist.

KURKUMA

Kurkumawurzel, die gelb oder orange ist, sollte nicht weich oder geschrumpft sein. Bei Kurkuma stellen Betrüger es mit gefärbtem und aromatisiertem Mehl her. Sie können feststellen, ob es echt ist, indem Sie ein paar Tropfen dieses Pulvers in das Wasser geben. Kurkuma, das sich einfach nicht in Wasser auflöst und keine weißen Flecken auf der Oberfläche bildet, ist echt.

KARDAMOM

Wenn der Kardamom, der groß und grün ist, gelb oder orange ist, ist er entweder abgestanden oder nicht richtig getrocknet.

NELKE

Wenn eine Nelke von guter Qualität ist, sind ihre Knospen heller als ihre Stängel. Bei Beschädigung hinterlassen sie eine ölige Schicht. Sie können es in Wasser werfen, um die Frische der Nelke zu verstehen, die einen starken und bitteren Geschmack hat. Nelken sind frisch, wenn sie aufrecht auf der Wasseroberfläche stehen, und altbacken, wenn sie waagerecht liegen.

VANILLE

Vanille ist bekannt für ihre lange Haltbarkeit, ihren Geschmack und ihren Geruch und bewahrt ihr Aroma unter geeigneten Lagerbedingungen mehrere Jahre lang. Die Enden hochwertiger Vanillestangen sollten gebogen sein.

SAFRAN

Um natürlichen Safran zu verstehen, können Sie sich seinen Preis ansehen. Die Wahrheit ist sehr kostbar. Auf Kurkuma oder getrocknete Rote Beete kann somit verzichtet werden. Safran, der eine weinrote oder rote Farbe hat, ist homogen und wird zu Pulver gemahlen. Dieses Pulver kann das Wasser verfärben, wenn es 15 Minuten lang im Wasser belassen wird.

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