Kartoffeln sind ein Lebensmittel, das aufgrund seines hohen Kohlenhydrat- und Stärkegehalts angeblich zu einer Gewichtszunahme führt. Allerdings variieren die Vorteile von Kartoffeln je nach Art und Weise, wie Sie sie verzehren. Wenn Sie Kartoffeln zum Braten verzehren, ist dies aufgrund des darin enthaltenen Fett- und Kohlenhydratgehalts ein ungesunder Verzehr. Allerdings bringt der echte Verzehr von Kartoffeln viele gesundheitliche Vorteile mit sich. Die Vorteile von Kartoffeln, die in salzarmer und gekochter Form verzehrt werden, sind folgende:
Reguliert die Verdauung: Obwohl Kartoffeln eine Kohlenhydratquelle sind, eignen sie sich bei Verdauungsproblemen. Damit die Kartoffel gut für die Verdauung ist und das Verdauungssystem reguliert, sollte man sie in Schalenform verzehren. Wenn Sie Obst und Gemüse mit Schale verzehren, sinkt die Wahrscheinlichkeit einer Verstopfung deutlich.
Längerfristiger Vollpreis: Den Untersuchungen zufolge tragen die darin enthaltene Stärke und Kohlenhydrate zu einem Sättigungsgefühl bei, je nachdem, wie die Kartoffel zubereitet wird. Durch das Kochen der Kartoffeln wird die verbleibende Stärke widerstandsfähiger und bleibt länger verdaulich. Dies wiederum trägt dazu bei, dass Sie sich länger satt fühlen und weniger essen müssen. Daher wird es möglich, Gewicht zu verlieren.
Reguliert den Blutdruck: Kartoffeln gehören zu den Lebensmitteln, die reichlich Kalium enthalten. Kalium ist ein wertvoller Mineralstoff für die Gelenke, die Muskulatur und das Herz sowie zur Stabilisierung des Blutdrucks. Kalium, das den Blutdruck ausgleicht, beugt Blutdruckerkrankungen vor. Eine tägliche Kartoffel liefert ausreichend Kalium.
Reguliert die Darmflora: Resistente Stärke, die durch die enthaltene Kartoffel in den Körper gelangt und durch Kochen gekocht wird, wird im Körper durch Bakterien fermentiert. Dadurch kann die Kartoffel als Präbiotikum betrachtet werden. Wie andere präbiotische Lebensmittel unterstützen auch Kartoffeln die Produktion nützlicher Bakterien im Darm und regulieren die Darmgesundheit.
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