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Während einige Gesundheitsbefürworter auf die Kartoffel verzichten, können sie eine gesunde Mahlzeit für Menschen mit GERD zubereiten. In Ländern wie Deutschland und der Schweiz werden Kartoffeln aus gesundheitlichen Gründen entsaftet. Eine Studie aus dem Jahr 2006 ergab, dass Kartoffelsaft die Symptome bei Patienten mit saurem Reflux und Verdauungsstörungen linderte.
Eine Event-Audit-Studie in der Gastroenterologie listete Kartoffeln als eines der gesündesten Lebensmittel gegen Sodbrennen auf. Die Meinung der Patienten über die Kartoffel kann jedoch davon abhängen, wie sie gekocht wird. Beispielsweise können Pommes Frites mit Sahne oder Kartoffelpüree die Speiseröhre reizen, während Ofenkartoffeln helfen können.
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