Sie können Sojabohnen in allen Gerichten verwenden, in denen Hackfleisch verwendet wird, nachdem Sie heißes Wasser im angegebenen Verhältnis hinzugefügt und gequollen haben. Sie können frittierte Fleischbällchen und Nudeln zubereiten, indem Sie sie mit Zwiebeln anbraten. Sie können es bei der Herstellung von Fleischbällchen verwenden, indem Sie es mit Hackfleisch mischen.
Soja ist nicht nur eine praktische Proteinquelle, sondern hat auch einige Nachteile.
Was sind die Schäden von Sojabohnenfleisch?
Risiko einer genetischen Veränderung: Mit gentechnisch veränderten Organismen (GVO) hergestelltes Sojabohnenhackfleisch kann für manche Menschen Anlass zur Sorge geben. Personen, die empfindlich auf GVO-Produkte reagieren, bevorzugen möglicherweise Bio- oder gentechnikfreies Sojafleisch.
Allergische Reaktionen: Sojaprotein kann bei manchen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen. Bei Allergikern können Symptome wie Hautausschlag, Juckreiz, Atemnot und Verdauungsprobleme auftreten.
Phytoöstrogengehalt: Soja enthält von Natur aus pflanzliche Östrogene, sogenannte Phytoöstrogene. Phytoöstrogene haben ähnliche Wirkungen wie Östrogen im menschlichen Körper. Aus diesem Grund haben einige Experten Bedenken geäußert, dass übermäßiger Sojakonsum hormonelle Ungleichgewichte oder das Wachstum bestimmter Krebsarten fördern könnte. Allerdings gehen Forschung und Meinungen zu diesem Thema auseinander.
Schilddrüsenprobleme: Soja enthält eine Reihe von Verbindungen namens Kropf, die eine Schwellung der Schilddrüse verursachen können. Darüber hinaus haben einige Studien gezeigt, dass der Konsum von Soja einen Einfluss auf die Schilddrüsenhormone haben kann. Personen mit Schilddrüsenproblemen wird empfohlen, beim Sojakonsum vorsichtig zu sein.
Anti-Ernährungs-Überlegungen: Soja enthält ernährungshemmende Elemente wie Phytat- und Trypsininhibitoren. Diese Überlegungen können die Aufnahme bestimmter Mineralien und Proteine durch den Körper verringern. Allerdings hat die Wirkung dieser Elemente in der Regel keinen wertvollen Einfluss auf die menschliche Gesundheit und ihre Wirkung lässt nach, wenn sie in der entsprechenden Form gekocht werden.
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